業務⽤商品For Business Use

パン用粉Wheat Flour for Bread

  • ヘラクレス

    窯伸びが優れ、ソフトで口溶けの良いパンに最適です。
    風味秀逸で吸水多い。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.38%/粗蛋白12.5%
    原材料 小麦粉、小麦たん白、麦芽粉末/増粘剤(アルギン酸エステル)
    用途 食パン、バラエティブレッド、冷凍生地
  • スーパーベストン

    スーパーベストン
    窯伸びが優れ、ソフトで口溶けの良いパンに最適です。
    風味秀逸で吸水多い。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.38%/粗蛋白12.5%
    原材料 小麦粉、小麦たん白
    用途 小麦粉本来の風味を生かした「食パン」及び高配合の「バラエティブレッド」
  • ゴールデンオーク

    ゴールデンオーク
    力が特に強く、風味が秀逸です。
    吸水が高く、窯伸び大。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.45%/粗蛋白13.8%
    原材料 小麦粉、小麦たん白
    用途 最高級食パン、ホテルレストラン用パン
  • ベストン

    ベストン
    色艶・風味ともに秀逸です。
    製パン性最高。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.35%/粗蛋白11.4%
    原材料 小麦粉
    用途 高級食パン、各種パン、パイ、
    菓子パン配合用
  • ヘルメス

    ヘルメス
    色艶・麩質優秀です。
    製パン性最高。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.38%/粗蛋白11.8%
    原材料 小麦粉
    用途 高級食パン、各種パン、パイ、
    菓子パン配合用
  • オーク

    オーク
    生地の作業性に優れ、
    製パン性が良好です。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.39%/粗蛋白12.0%
    原材料 小麦粉
    用途 高級食パン、菓子パン、
    各種パン
  • かみぐるま

    かみぐるま
    力強く、生地の安定度、
    機械耐性に優れています。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.48%/粗蛋白12.5%
    原材料 小麦粉
    用途 食パン配合用、菓子パン
  • 青凧

    青凧
    麩量多く、麩質強靭です。

    荷姿 25kg
    成分 灰分0.50%/粗蛋白13.0%
    原材料 小麦粉
    用途 菓子パン
  • セザンヌ

    セザンヌ
    風味に優れており、口溶け歯切れの良いパンに最適です。
    窯伸びにも優れています。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.39%/粗蛋白11.5%
    原材料 小麦粉
    用途 フランスパン、パン・ド・カンパーニュ、
    ハードトースト、
  • ラフィネ

    ラフィネ
    香ばしい風味と粉特有の味わい。ソフトで適度な歯ごたえのあるパンに仕上がります。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.42%/粗蛋白11.7%
    原材料 小麦粉
    用途 フランスパン、セミハード、
    デニッシュ、クロワッサン
  • プロバンス

    プロバンス
    本格欧風パン用小麦粉です。
    サックリした口溶けのよいパンに仕上がります。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.45%/粗蛋白11.5%
    原材料 小麦粉
    用途 クロワッサン、デニッシュ
  • パンセ

    パンセ
    窯伸びの優れたソフトで明るい内相のパンに最適です。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.38%/粗蛋白12.1%
    原材料 小麦粉
    用途 湯種食パン、ハードトースト、
    パン・ポーリッシュ、
  • アンシェンヌ

    パリッとしたクラストに歯切れ、風味の良さが特徴のフランスパン用粉です。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.44%/粗蛋白11.6%
    原材料 小麦粉
    用途 フランスパン、クロワッサン、レトロバゲット
  • ラ・トラディション・
    フランセーズ

    ラ・トラディション・フランセーズ
    フランスMOULINS VIRON社の製品です。フランスの穀倉地帯ボース地方で作られた小麦粉で、レトロタイプのバゲットに
    最適です。硬く香ばしいクラストができます。もちもちした弾力を保ちながら、それでいて口溶けの良いクラムが味わえます。
    荷姿 25kg
    成分 灰分0.55%/粗蛋白10.5%
    原材料 小麦粉、麦芽粉末
    用途 レトロバゲット、ヴィエノワズリー
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